Salada de frango ceto com molho cremoso de chimichurri

Esta ceia cetônica é colorida, saudável e fácil de preparar. Chimichurri, um condimento sul-americano, contém salsa picada, alho picado, azeite, orégano e vinagre de vinho tinto.

Molho chimichurri 4 colheres de sopa de maionese ¼ colher de sopa de vinagre de vinho tinto ½ xícara (¼ onça) de salsa fresca ou coentro fresco ½ colher de sopa de pimenta vermelha picada 1 colher de sopa de orégano seco 1 dente de alho Coxa de frango 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco 1 kg de coxas de frango desossadas sal e pimenta preta moída Servindo 2 xícaras (4 onças) de folhas verdes 1 (7 onças) de abacate fatiado ¼ (1 onça) de cebola roxa fatiada 1 limão cortado em rodelas (opcional) ½ pimenta vermelha fatiada (opcional)

Ingredientes

Misture todos os ingredientes do molho chimichurri no liquidificador ou processador de alimentos. Misture suavemente. 

Instrução

Adicione água para obter uma consistência mais líquida. Deixou de lado. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. 

Adicione-os à frigideira aquecida e refogue os dois lados até ficar pronto. Dependendo da espessura da carne, leva de 10 a 15 minutos.

Prepare os legumes e coloque-os em pratos ou travessas enquanto o frango frita. 

Sirva o frango por cima com o molho, as rodelas de limão e a pimenta malagueta para aquecer.

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